250g de trompettes de la mort, 1 oignon rouge, 3 brins de sauge, 4 gousses d'ail, 2 filets mignon de porc, 25 g de beurre, 6 c. à soupe d'huile, 25 g de poivre vert, 1 c. à soupe de whisky, 35 cl de crème fraîche, 1 boîte de marrons au naturel, sel Donnezvotre avis sur cette recette d'Omelette aux trompettes de la mort ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Accord musical. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a Uneomelette, ça peut s'improviser nature ou aux herbes mais on peut aussi trouver l'inspiration au marché en voyant de jolies trompettes de la mort. C'est ce qui m'est arrivé dernièrement, repas équilibré et léger si on Recette- Omelette aux trompettes de la mort | 750g. Image source: miamslespassions.files.wordpress.com. Apres une promenade dans la foret, la cueillette a ete bonne . Hop ! Aux fourneaux pour realiser une recette facile et delicieuse !En savoir plus sur comment reussir votre omelette.C’est ainsi que je me suis rendue compte que je n’avais Retrouvezégalement toutes nos recettes à base de trompettes de la mort 20-dec-2018 - L'omelette aux trompettes de la si grave pour une recette délicieuse ! Retrouvez également toutes nos recettes à base de trompettes de la mort Pinterest. Aujourd'hui. Explorer . Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas Lapréparation de la recette. Épluchez soigneusement les trompettes de la mort et les champignons de Paris, lavez-les sous l’eau courante et égouttez-les. Vouscherchez des recettes pour omelette aux trompettes de la mort ? Les Foodies vous présente 3 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Omelette aux trompettes de la mort. liens commerciaux. Omelette aux trompettes de la mort: 3 recettes à tnJU. Un livre de Wikilivres. La trompette, comme la plupart des champignons, s'accommode aisément en omelette. Elle est aussi particulièrement savoureuse en sauce, pour accompagner une viande blanche. Faites revenir 1 ou 2 gousses d'ail dans une poêle anti-adhésive, . Ajouter les trompettes préalablement passées dans de l'eau froide vinaigrée Faites revenir le tout et ajouter 20 à 40 cl de crème fraîche. Attention cependant à ne pas faire bouillir la sauce, qui, devenant trop épaisse, altérera le goût de la trompette. Ce savoureux champignon fait d'excellentes fricassées ou salades. Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Fondue savoyarde aux trompettes de la mort Type Plat principal Difficulté Facile Parts / Personnes 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 25 min Temps Total 40 min Ingrédients 50 cl de vin blanc600 g de comté600 g de beaufort2 gousses d'ail1 cuillère à café de muscade30 g de champignon Poivre Sel2 flûtes Recette Etape 1 Préchauffer légèrement votre caquelon et retirer du feu. Frotter l'intérieur avec 1 gousse d'ail, émincer la 2ème et faire revenir avec un fond de vin blanc. Quand elles deviennent légèrement dorées, verser le reste du vin blanc jusqu'à ébullition. Incorporer progressivement le fromage mélangé préalablement râpé au robot, mélanger sans arrêt en double 8 pour une meilleur homogénéité. Etape 2 Le vin et le fromage vont progressivement se lier et devenir onctueux. Saler légèrement, bien poivrer et ajouter muscade, incorporer les trompettes cuites et mélanger. Etape 3 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 2760 fois Partager cette Recette 20 min Facile La sauce aux trompettes de la mort est une préparation qui souligne de nombreux plats à l’automne et en hiver. Elle apporte une saveur de champignon très intense aux mets avec lesquels vous la mariez. Une recette idéale pour les grandes occasions et les plats de fête ! 100 g de trompettes de la mort 2 petites échalotes 10 cl d’armagnac ou de cognac 20 cl d’eau 60 g de beurre 1 c. à soupe bombée de farine 1 c. à soupe de fond de volaille ou 1 gros cube sel poivre 1 Nettoyez les trompettes de la mort et essuyez-les avec du papier absorbant. Pelez et ciselez les échalotes. Réservez. 2 Préparez un bouillon en faisant bouillir l’eau et en la versant sur le fond de volaille. Laissez fondre et reposer. 3 Mettez une grande poêle à frire à chauffer à feu vif. Faites fondre un tiers du beurre. Ajoutez les échalotes ciselées et faites-les suer quelques minutes sans coloration. 4 Ajoutez les trompettes de la mort et faites-les revenir 5 min, jusqu'à ce qu’elles commencent à dorer. 5 Arrosez avec l’armagnac ou le cognac et faites flamber en allumant une allumette puis en la mettant au contact de la poêle éteignez au préalable votre hotte, si elle était branchée, afin d’éviter tout appel d’air. Les flammes s’éteignent au bout de 30 à 45 sec environ. 6 Saupoudrez la farine sur les champignons, remuez avec une spatule et laissez revenir 20 à 30 sec. 7 Arrosez ensuite avec le bouillon de volaille puis laissez mijoter à feu doux et remuez régulièrement jusqu'à épaississement. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un filet d’eau ou un trait de vin blanc. 8 Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Astuces Cette sauce aux trompettes de la mort peut être préparée à l’avance, quand les trompettes de la mort sont de saison, puis congelée en prévision des fêtes. Pour la rallonger à la décongélation, ajoutez du vin blanc ou du bouillon de volaille. Recettes similaires Haut de page LE LOZERIEN 980 route de Parisot - 81800 COUFOULEUX    Savoureux champignon d’automne plein de minéraux et de vitamines, il est également appelé corne d’abondance en raison de sa belle forme creusée. C'est un champignon savoureux en sauce ou en accompagnement de plats. Frais de port offert dès CHF Commandé aujourd'hui, expédié le lendemain Emballage soigné Description Utilisation Faire tremper dans l’eau tiède pendant 15min, égoutter, puis les plonger dans l’eau bouillante 10 min. Les rincer à grande eau, puis les éponger. Mettre les champignons à sec dans une poêle sur feu vif, afin de faire évaporer leur eau. Puis cuisiner ces champignons comme des frais. 100g de sec égal environ 350g de réhydratés. Les trompettes de la mort sont particulièrement savoureuses en sauce et en accompagnement d'une viande blanche. Vous pourrez également incorporer ces trompettes de la mort dans les soupes, omelettes, galettes, etc... Ingrédients Trompettes de la Mort Craterellus Cornucopioides. Conservation A conserver dans un endroit sec, sans odeur, à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans son emballage. Origine Import Contenant Récipient de 300g Nous vous recommandons baies-poivres-rares Egalement appelé poivre Ketshu, son nom vient de la région où vivent les gorilles de Centrafrique. Ce poivre exceptionnel est peu piquant et remarquable par ses notes mentholées et camphrées avec une légère pointe d’agrume. On peut le confondre avec le poivre sauvage de Madagascar car il possède une petite queue comme lui mais son goût est très différent. CHF Prix vanille-epices-sucres-jus- Le Mikan, autrefois le fruit le plus consommé au Japon, est une variété de mandarine douce et sucrée. Les Mikans utilisés pour faire ce jus sont cultivés dans la région de Wakayama, région connue dans tout le Japon pour ses Mikans. CHF Prix champignons-truffes-marrons Très appréciés des gourmets, les bolets et cèpes séchés extra subliment tous vos plats de viandes, de volailles ou de légumes en offrant des saveurs authentiques et originales. Ils sont également excellents en sauce, en omelette ou en poêlée. CHF Prix pates-polenta-nouilles Sublimez les saveurs de la mer avec ces pâtes à l'encre de seiche noire artisanales. Pâtes artisanales de blé dur à l'encre de seiche à la couleur anthracite. Ces pâtes se marient parfaitement avec des crustacés, une sauce de poisson épicée ou simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil haché. CHF Prix bouillons-fonds Fond de veau sans huile végétale, sans exhausteurs de goût glutamate, sans arôme artificiel, sans colorant et sans conservateur. Ce fond de sauce en pâte est très facile d'utilisation et permet aux professionnels comme aux particuliers d'avoir constamment dans leur cuisine un fond de qualité. CHF Prix antipasti-olives Ces fruits de câpriers sont aromatisés dans une marinade exceptionnelle avec du Prosecco. Ils conviennent parfaitement aux sauces, salades, pizzas, crèmes de thon. CHF Prix vinaigres-japonais Condiment classique de la cuisine japonaise. Le mirin est un sorte de saké doux de cuisine à l'arôme fruité et à la saveur finement sucrée. CHF Prix bouillons-fonds Le bouillon de crustacés Ariaké, élaboré avec Joël Robuchon, est réalisé avec des ingrédients d’origine naturelle, dont 53 % de crustacés. Il est sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Riche en protéine, il présente une faible teneur en matière grasse. CHF Prix huiles-d-olive Huile d'olive extra vierge de Crète produite par des méthodes douces alliant tradition et technologie moderne par un système artisanal de presse hydraulique. Ample et ronde, l’huile d’olive Koronekes est également expressive et finit sur une note ardente, fraîche et poivrée. Végétale, de ses flaveurs émanent des arômes de pommes et de foin. CHF Prix fruits-secs-pate-de-fruits-farines Délicieuse et parfumée, la Noisette du Piémont est une merveille à croquer et à cuisiner. Blanchie, elle est idéale à tout moment de la journée. CHF Prix 10 autres produits dans la même catégorie champignons-truffes-marrons La truffe de première ébullition permet de garder intacte toute la saveur d'origine de la truffe. La perte de poids de la truffe fraîche pendant la cuisson se retrouve sous la forme d'un précieux jus de truffe. CHF Prix champignons-truffes-marrons Ces marrons entiers, pelés et cuits à la vapeur sont prêts à être cuisinés ! Un délice pour vos recettes d'automne et d'hiver, en accompagnement de viandes et volailles. CHF Prix champignons-truffes-marrons Les marrons entiers confits au sirop sont disposés dans leur boite et recouverts de sirop de sucre qui leur permettent ainsi une longue conservation 5 ans. Ils sont utilisés pour la confection du marron glacé et rentrent également dans la préparation de nombreuses recettes. CHF Prix champignons-truffes-marrons Les morilles de qualité spéciale sont des morilles de premier choix, sans queues et bien calibrées. Leur parfum et leur goût sont délicieux. CHF Prix champignons-truffes-marrons Cette pâte de marrons confits, au goût très prononcé, est un produit de qualité professionnelle d’une couleur brun clair. Consistante, elle se travaille au fouet et entre dans la confection de nombreux desserts. CHF Prix champignons-truffes-marrons Très appréciés des gourmets, les bolets et cèpes séchés extra subliment tous vos plats de viandes, de volailles ou de légumes en offrant des saveurs authentiques et originales. Ils sont également excellents en sauce, en omelette ou en poêlée. CHF Prix Nouveau

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